酒蔵見学⑦ ～神奈川県・吉川醸造～
超硬水、低精白米、水酛仕込み、そして商標問題（笑）
など、何かと話題の日本酒「雨降」。
今回、この雨降を造る神奈川県・吉川醸造様を特別に見学させて頂きました！
見学して分かったことは、奇抜なお酒造りは決して目立ちたがりというわ……
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酒蔵見学⑥ ～群馬県・聖酒造～今季から取引きをさせて頂くことになった、聖ならびにHIZIRIZM。 スタッフで試飲した印象は、 「何この香り？パイナップルみたい！！」 「凄く味がしっかりしてて、ガスも強い！」 「カプ系だけど甘くなくて、凄くキレが良い！」 …… -
★お勝手リョータの勝手にお家でナダヤ★ 美禄〈冬〉特別純米 編いつもお世話になっております！ 角打ちナダヤのお勝手担当リョータです！🤓 今回ご紹介する日本酒は蒼天伝でおなじみ気仙沼・男山本店さんの、 「美禄〈冬〉特別純米」です！！😤 四季に合わせていろいろな味わいが楽しめる美禄…… -
★お勝手リョータの勝手にお家でナダヤ★ 基峰鶴 純米吟醸 雄山錦 生 編そろそろ年も暮れますね… 師走に入っておかしいくらい暖かいと思いきや、 凍えるくらいの寒さ…体調を崩さないでくださいね… こんな時は暖かい部屋で日本酒を呑んで寒さを乗り切りましょう！ というわけで今回ご紹介するのは、 「基…… -
炭酸ガスの溶解度とお酒の味わい筆者は、大学で物理化学系の研究を行っていたこともあり、自然科学が好きで、ついつい身の回りに潜む自然現象がどのような理由で起こっているのか考えてしまうクセが付いています。 特に好きな自然現象は、物質の状態変化です。 身近な状態変化の例…… -
酒蔵見学⑤ ～茨城県・武勇～2023年5月24日（水）、茨城県結城市にある酒蔵・武勇を見学させて頂きました。 熟成した旨味の強いお酒を造るイメージの強い武勇ですが、近年では華やかフルーティーなお酒も数多く造るようになり、「何でも造れるテクニシャンな酒蔵」のイメー…… -
★お勝手リョータの勝手にお家でナダヤ★ 〆張鶴 純 純米吟醸 編お世話になっております！ 角打ちナダヤ。お勝手担当リョータです！ 前回投稿後、大変ご好評いただいた、 「★お勝手リョータの勝手にお家でナダヤ★」 今回も、皆様の晩酌のお供に 最高の酒の肴をご紹介できたらと思います。 …… -
酒蔵見学④ ～長野県・伴野酒造～2023年某日、長野県佐久市にある伴野酒造を見学させて頂きました。 言わずと知れた、華やかで滑らか、凛とした印象の「澤の花」、 白ワインのようにお洒落で甘酸っぱい「Beau Michelle」、 これらの日本酒を製造する酒蔵として…… -
★お勝手リョータの勝手にお家でナダヤ★ 菱湖 純米大吟醸 なつのさけ編初めまして！ 角打ちナダヤのお勝手担当リョータです！ 普段は角打ちナダヤのキッチンで皆様にお料理をご提供させていただいてます！ そんな私、お勝手担当リョータがナダヤのお酒に合う料理を家で勝手に作って勝手に紹介しちゃおうという本企画。 …… -
酒蔵見学③ ～栃木県・外池酒造店～2023年3月22日（水）、栃木県芳賀郡益子町にある外池酒造店を見学させて頂きました。 蔵に到着してまずは外池酒造店の半纏に着替え、記念撮影。 写真中央で樽を被っていらっしゃるのが、外池酒造店・三代目代表の外池茂樹（とのいけ……