初めまして！
角打ちナダヤのお勝手担当リョータです！
普段は角打ちナダヤのキッチンで皆様にお料理をご提供させていただいてます！
そんな私、お勝手担当リョータがナダヤのお酒に合う料理を家で勝手に作って勝手に紹介しちゃおうという本企画。

題して、
「★お勝手リョータの勝手にお家でナダヤ★」

ナダヤでお買い上げいただいたお酒をご自宅でも楽しめるよう、お料理目線で日本酒をご紹介できたらと思っています。

記念すべき、第1回目は…
峰乃白梅酒造「菱湖（りょうこ）純米大吟醸 なつのさけ」です！

普段、角打ちナダヤ定番メニューとして「菱湖 純米ドライ」を提供していますが、今回は同じ峰乃白梅酒造の純米大吟醸 夏酒を用意しました！

ワイングラスに入れるとまず甘ーい香りを楽しめます。
お味は一言でいうと「甘旨！からの超すっきり！」。
旨味の余韻を残しながらすっきりキレていきます。
口にほとんど後味が残らない。すごく上品なお味です。

そんな菱湖に合わせるお料理は…

① 鶏むね肉と香味野菜のさっぱり和え

鶏むね肉をみょうが・大葉・きゅうりと白だしベースの味付けで和えたさっぱりとした一品。

② 緑黄色野菜の白和え

言わずと知れた小鉢料理の定番。
おしょうゆと砂糖ベースでちょっぴり甘めに仕上げてます。

③ 味噌そぼろがけ厚揚げ

味噌であまじょっぱく味付けしたそぼろをカリッと焼いた厚揚げにかけました。
今回のお料理の中で一番がっつりとした一品です。

お料理との相性はというと…

① 鶏むね肉と香味野菜のさっぱり和え
菱湖が後味スッキリなので、さっぱりとした料理との相性は〇。
さっぱり＆さっぱりで無限に食べ呑みできちゃいます！

② 緑黄色野菜の白和え
甘めの味付けにしているので、甘みのある菱湖が寄り添ってくれる感じです。
豆腐と和えているため、味は比較的クリーミーなので旨味のある菱湖との相性もバッチリ！

③ 味噌そぼろがけ厚揚げ
白和えと同様、甘めの味付けが寄り添うのと、菱湖のうまみがあるからか味噌の塩味が全く邪魔しませんでした！
しかも菱湖の後味スッキリが肉の脂を流してくれるので口の中に味が残らずスッキリいただけます！

今回のお料理で一番合うなーと思ったのは、
ぶっちぎりで「味噌そぼろがけ厚揚げ」でした。
味噌の味付けとここまで合うとは…ちょっと驚きです。

角打ちナダヤのメニューで言うと…
「かんぱちのなめろう(下写真)」が一番近いと思います！

当店にて「菱湖 純米大吟醸 なつのさけ」をご注文の際は、ぜひ、「かんぱちのなめろう」もセットでご注文を！
※なめろうは金土日限定メニューとなります。

気温も湿度もどんどん上がってジメジメしていますので、角打ちだけでなく、ご自宅でもスッキリとした夏酒でお料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。

現場からは以上です！🤓🤓🤓

お勝手担当・リョータ