いつもお世話になっております！
角打ちナダヤのお勝手担当リョータです！🤓

今回ご紹介する日本酒は蒼天伝でおなじみ気仙沼・男山本店さんの、
「美禄〈冬〉特別純米」です！！😤

四季に合わせていろいろな味わいが楽しめる美禄シリーズの冬。
今回はこの美禄〈冬〉を、自宅で作った手料理とペアリングしてみました！
どんなお料理が合うのか楽しみです！🧑‍🍳🧑‍🍳

まず、お酒のお味はといいますと、
「口開けは大変スッキリとした味わいで、3日目から米のうまみや甘味が広がる、きれいな味が印象的なお酒」でした！🍶

そんな美禄〈冬〉に合わせるお料理はというと…

① ごぼうのきんぴら🥕

皆さんご存じ、小鉢料理の王道。
リョータ家はすこーし甘めに味付けしてます♪

② ホタルイカのアヒージョ🦑

たまたま近所のスーパーで特売だったので急遽メニューイン！
魚介系に相性がいい美禄にとってこれが本命か！？

③ ゴロゴロ豚ロースのポテサラ🐷

大きめにカットした豚ロースとジャガイモを、自家製マヨネーズ＆味噌床のスペシャルソースで和えた一品。
※本当はジャーマンポテトみたいにジャガイモもゴロゴロにしたかったのですが、茹ですぎたため急遽ポテサラに！！

以上3品です！

🍲💕🍶Let`sペアリング！！🍶💕🍲

① ごぼうのきんぴら
甘めに仕上げたこともあって飲み口がさらにスッキリと変化！
ですが、旨味もあるため、寄り添う感じがＧｏｏｄ！
スイスイパクパク無限ループ必至の組み合わせでした！🕺
※このメニューだけ3日目にも合わせてみましたが、お酒の味が開いて旨味が増したため、さらに相性抜群に！

② ホタルイカのアヒージョ
さすが美禄！と言わざるを得ないホタルイカとの相性は〇
ただ、オイルと合わせることでお酒に苦みが若干出てくるので好みが分かれるかと思います🤔

③ ゴロゴロ豚ロースのポテサラ
スッキリとした飲み口が豚肉の脂を流してくれるためサッパリいただけます！💃
ただ、こちらもアヒージョ同様、マヨネーズの油分で苦みが出た印象でした。
3日目であれば旨味・甘味がジャガイモ、豚肉と相性抜群だっただろうな～！

今回のお料理で一番合うなーと思ったのは
「ごぼうのきんぴら」でした。👏👏
甘味がありながらもスッキリした味わいが、醤油ベースの味付けに相性の良さを感じました。
これは次回、美禄の飲み比べ特集の際はきんぴらのメニューインを検討せざるを得ないレベルです！🤔🤔

角打ちグランドメニューで言うと…
「お刺身」、「イカニンジン」、「にしんちっぷ」あたりが相性がいいと思います！🧑‍🍳🧑‍🍳

ぜひ、ご自宅でもいろんなペアリングを楽しんでみてくださいね♪

現場からは以上です！🤓🤓🤓

お勝手担当・リョータ