ナダヤのお酒について
当店がお取り扱いさせていただいております各酒蔵さんの素晴らしい日本酒について大まかな味わいの系統MAPを作りました。
お客様の素晴らしい日本酒ライフの中で味わいのヒントになっていただけましたらと思い、公表させていただきます。
フレッシュフルフレーバー
華
爽
辛口
濃厚辛口
濃醇酒
純米酒
酸
と、8つのカテゴリーを作りました。
【フレッシュフルフレーバー】
この言葉はナダヤの造語でございます。
「ジューシー」という表現を友人のカナダ人の方に表現としておかしいとご指摘うけ、その言葉から発展させて考えだされた言葉です。
香りはそこまでガンガン香るわけではなく「味わいが濃くシッカリしている」のに、「キレもヌケもよく」、「アタック感がとても印象的」なお酒です。
美しいというよりかは「ストロング」なイメージです。ただ濃厚醇酒のそれよりもシャープなイメージですので、例えるならば濃厚醇酒はフルボディ(イメージ的に)、フレッシュフルフレーバーは新しい表現としてお見知りおきいただけましたらと思っております。
そして、Ａ〜Ｉの分布図にてナダヤのお酒を配置してみました。
（Ｂは位置的にフレッシュフルフレーバーの強さを持ちながら華やか存在感を醸しているお酒という意味あいです。同様にCは華やかでいて軽やかなお酒です。）
※酸の個性が強いお酒はかなり強烈に新世界を切り開いておられるお酒なのであえて丸グラフからは外して、「酸の惑星」として位置づけしてみました。
酸は現在日本酒を飲む上で欠かせない一つのエッセンスでございますがこちらの酸の惑星にあるお酒はとりわけその酸の個性が強いお酒とお感じいただけましたら。
当然ながらお酒、お酒で個性が違いますので１つの目安としてお考えいただけましたら。あくまで系統別に分けたので同じポジションで分けられたお酒も比べれば当然まったく違います。
Ａのフレッシュフルフレーバーの位置にいながら辛口なお酒もございますし、その逆もありきです。
あくまで第1印象としての当店の見解なのでご理解のほどよろしくお願いいたします。
生酒と火入れの違いもまた当然ありますのでまたそれもお酒の個性としてお受け止め願いましたら。
そして、この振り分け表はあくまで【ナダヤMAP】ですので例えば楯野川がナダヤではＤの系統で分類しておりますが他の酒屋さんではBもしくはCにいる可能性もあります。
ですのでこの振り分け表はあくまでナダヤを基準で考えて振り分けられておりますこと何卒、ご了承よろしくお願いいたします。
